Productos cárnicos comercializados en tercenas de Quito fueron controlados por Arcsa

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), realizó un operativo de control a establecimientos donde se comercializan productos cárnicos procesados en Quito.

Las tercenas ubicadas en las calles García Moreno e Imbabura, alrededor del Mercado San Francisco, en el Centro de Quito, fueron visitadas por técnicos de Arcsa para verificar que los productos procesados cuenten con la notificación sanitaria correspondiente, además se revisó el cumplimiento de las adecuadas condiciones higiénico sanitarias del establecimiento y del personal que manipula los cárnicos.

De manera simultánea se realizó la misma actividad en tercenas ubicadas al sur de la ciudad, en la calle José María Alemán más conocida como la “J” .

El equipo técnico brindó varias recomendaciones a los responsables de los establecimientos,  relacionadas a la limpieza del área de expendio y almacenamiento de los productos, así como el mantenimiento de los equipos de refrigeración, control adecuado de plagas, higiene del personal e implementación de un sistema de recolección diferenciada de desechos.

Igualmente, los técnicos de la Agencia informaron a los administradores de las tercenas que permanentemente se ofrecen capacitaciones gratuitas relacionadas a las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos como una herramienta básica para mejorar la calidad en el proceso de almacenamiento y comercialización de los productos cárnicos procesados. ZONAL 9 ARCSA/CL

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