El Comité de Operaciones Emergentes (COE Nacional) aprobó el incremento en los aforos de los restaurantes del 50 al 60% de su capacidad, tras la reunión que mantuvo en Quito la noche del miércoles 2 de junio del 2021.

El propósito es incentivar el turismo y promover la reactivación económica. Sin embargo, los locales tendrán que presentar estrictos protocolos de bioseguridad para los asistentes. 

Esta decisión está enmarcada en el plan del gobierno para generar la reactivación económica en el país, con la eliminación de otras restricciones como solicitar pruebas PCR o certificados de vacunación para ingresar al país.